麻花生产线厂家解析制作麻花的秘方

麻花生产线厂家解析制作麻花的秘方

　　麻花是一种中国特色保健食品，汉族特色小吃。目前，主要产地在湖北省重阳县和天津市。湖北省的重阳以小捻花而闻名，而天津则以大捻花而闻名。把两三条面条搓在一起，用油炸就可以了。麻花金黄夺目，甜酥脆，甜而不腻，口感鲜，牙留香;美味不腻，多吃也不生气;富含蛋白质、氨基酸、维生素和微量元素。

　　炸麻花的制作方法：中筋面粉500g；白砂糖50g；食用油30g；清水200g；小苏打5g；将500g中筋面粉加入盆内；加50g白砂糖，5g小苏打，30g食用油，200g清水入盆中；稍做揉搓成光滑面团，醒10分钟，切不可揉太久，免得出筋；将醒好的面团用刀一分为三。

　　将面团擀成两指粗的条状;用手将面条拉成2厘米的剂型;用手将剂型压在切片上，向前推至约5cm的条带。将面条放入碗中，静置8分钟。

　　将5cm的面条，搓成约小指头粗的长条；将长条对折；左手捏着长条的两端，手掌轻压长条对折处；用手掌将面条向前或向靠近自己的方向搓。

　　用双手将面条两端提起，将长条的前两端捏紧，塞到折叠处的圈内，将圈内结取出固定。将面团全部按步骤搓成麻花面团。倒入半锅食用油;将一小块面团倒入锅中，等待面团浮到油面上。

　　投入麻花生面胚；小火炸10分钟至面团金黄酥脆即可夹出；将炸制好的脆麻花放置在烤网上放凉，待麻花凉透即可装入密封袋保存。

　　麻花机厂家小贴士：1.捏面的时候加点芝麻，这样就是芝麻脆麻花了；2.脆麻花好吃切不可一次性吃多了哦，容易上火，建议吃的时候搭一些柠檬水或是茶之类饮品；3.糖的量可以根据个人喜好的甜味来确定；4.从剂子搓成5cm条状时一定要将手压在在截面上向前或向后搓，如果是光滑面的话，就不容易搓。

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